Yemek ve Ulusal Kimlik

Gündelik yemekten küresel siyasete ulusal kimlik Atsuko Ichijo ve Ronald Ranta, yemeğin yalnızca kültürel bir alışkanlık olmadığını; ulusların nasıl hayal edildiği, temsil edildiği ve gündelik hayatta yeniden üretildiği üzerinde etkili bir araç olduğunu savunur. Evdeki yemek tercihleri, restoranlar ve gıda endüstrisi gibi aşağıdan yukarı süreçlerle devlet politikaları ve resmî milliyetçilik gibi…